2014年，真正让这个品类出圈的转折点。
那年，锐澳砸下重金聘请周迅作为代言人，与冰锐在终端市场的"大打出手"，从线上广告、电视剧综艺植入到线下活动，铺天盖地。
据中金公司调研报告显示：2013年，锐澳在预调鸡尾酒行业的市占率为20%，冰锐为30%；2014年，锐澳提升至40%，冰锐则降至20%。
经此一役，预调鸡尾酒爆火，而RIO也"干掉"了冰锐，彻底奠定中国预调鸡尾酒市场老大的地位。
尝到甜头后，锐澳在 2015年继续加码营销投入。据非官方渠道统计，2015年锐澳砸下了约3.3亿元的广告费用。2015年，百润股份公司达到业绩巅峰，营业收入、归母净利润分别达到23.51亿元、5.00亿元。其中，预调鸡尾酒实现营业收入22.13亿元，同比增长125.35%。
当时，推出锐澳的百润股份，不到一年股价涨幅超过9倍，好不风光。
高开低走的真相
那些年，预调鸡尾酒有多火爆？尤如当下元气森林、喜茶等有过之而无不及。彼时，有券商研报甚至作出颇为豪放的预测：2020年，预调酒市场规模保守将达到200亿元。
消费者趋之若鹜，投资者也为之疯狂。
2014年，五粮液推出酒精含量在3%至7%的德古拉中式预调酒，同年10月，水井坊设立预调酒鸡尾酒子公司，当年12月，果汁行业的大佬汇源也推出了自己的果味鸡尾酒产品"真炫"。此外，洋河、古井贡酒、茅台等多家白酒企业纷纷进入该市场，以寻求新的市场增长点。
（《欢乐颂2》中的茅台蓝莓口味的低度预调酒"悠蜜UMEET"）
但显然，市场的判断错了。2015年年底开始，预调鸡尾酒市场遇冷，2016年-2017年，锐澳业绩暴降，到2019年，百润股份营业收入也只有14.7亿元。
（百润股份预调酒业务毛利率和净利率情况）
那么，为什么预调鸡尾酒瞬间就被抛弃了呢？
说到底，一款用广告投入和终端铺货砸出来的商品，不足以支撑一个百亿市场。
2014年-2015年，调酒厂商对于市场预估过于乐观，大量向渠道铺货。但预调酒终端消费低于预期，渠道库存严重积压，直接导致了 2016 年和 2017 年的市场销量大幅下滑。
当预调酒真实的市场需求显露出来的时候，泡沫迅速破裂，一片狼藉。即便龙头锐澳，也开始面临起产品积压滞销的困境。
预调鸡尾酒，还能走多远？
经过五年的深度调整，2021年1月15日，锐澳母公司百润股份发布2020年度业绩预告，看似十分漂亮，却依旧改变不了，其业绩只是拉升回了2015年水平的事实。
不可否认，行业在回暖，预调鸡尾酒也一样。值得注意的是，尽管自2015年后，锐澳业绩都挺"惨"，但仍然承包着中国的大部分电视剧和电视节目的广告以及线下商超C位。
（锐澳广告投放整理）
不过，锐澳真的是有那么风光吗？
为此，消费君走访了成都多家线下商超。在大多数超市货架上，锐澳占据低度酒区域的"半壁江山"。据青羊万达步步高超市工作人员介绍："因为包装好看，加上知名度还行，所以就放在了显眼的位置。销量还是有的，但不算太好，尤其是疫情期间，销量就更低了。而且现在买果酒的人越来越多了。"
（成都某超市卖的锐澳）
除了商超渠道很风光外，锐澳的餐饮、酒吧、KTV等渠道并不太乐观。成都某家KTV老板告诉消费君："喝锐澳的人，还是有，但明显没有以前多了。不喝酒的会首选雪碧和可乐，要喝酒的不是选择洋酒就是啤酒。"
而且在走访中，消费君发现，在预调鸡尾酒这个细分市场中，大多数的商超货架上，锐澳成了"独苗"。而根据公开信息显示，2019年锐澳在鸡尾酒行业市场占有率提升至84%，成为绝对的龙头。
但这并不见得是一件好事。
理想的状态是，多家企业一起把预调鸡尾酒这个市场的蛋糕做大，水大鱼大，真正把中国消费者喝鸡尾酒饮料的习惯养成，品牌们才能够持续不断地分这块蛋糕。但现实情况与之相反，在预调鸡尾酒爆火的2015年，锐澳没能等来"肯德基的麦当劳"这样传统意义上的竞争对手，而是一群草莽阶段的模仿者，加剧了行业乱象。
当下的现状是，经过几年的市场培育和女性消费群体的崛起，微醺、健康、多口味等需求的助推，酒水消费变得多元化同时，也拓展了赛道宽度。
一时间，梅见、冰青等微醺酒品牌如雨后春笋般横空出世，并迅速围绕不同场景开始了攻城略地。此时，业内人士开始看好醺酒的市场，并预测，未来整体市场规模在500亿左右。
可见，或许预调鸡尾酒的市场早已不再了。因为，当初吸引消费者选择预调鸡尾酒的要素——包装酷、口味多，早已被"新赛道"的伙伴们玩得"炉火纯青"。
当下，锐澳的对手不再是冰锐，而是梅子酒、米酒、茶酒、果啤、果酒等等低度潮饮酒。
根据欧睿国际统计，2019 年日本、澳大利亚、美国的预调酒占酒饮料销量比重已达到 16.6%、8.1%和 4.5%，中国预调酒销量占比仅 0.2%左右，市场渗透率较低。
预调鸡尾酒，消费人群还在。
但一家独大的锐澳，以何抗衡众多品类的围攻？很难。除非，锐澳可以等来下一个“冰锐”，毕竟水大则鱼大。
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